Instalada antes dos pontos de consumo do sistema de aquecimento de água, a Válvula Desviadora da Emmeti, como o nome diz, desvia a água com menos de 45º C para o reaquecimento, para que atinja a temperatura adequada antes de ser consumida. A Válvula entra em ação sempre que um ponto de consumo é acionado (torneira ou chuveiro). Além de garantir que a água saia na temperatura certa, a Válvula permite reaquecer somente o necessário naquele momento, poupando os equipamentos de trabalho e energia desnecessários com o reaquecimento de toda a água reservada, como ocorre na maioria dos sistemas atuais.
 
A Válvula Desviadora da Emmeti possui uma entrada inferior para a água quente e duas saídas laterais. A temperatura da água é medida através de um dispositivo termossensível de cera. Se a água estiver com 45º C ou +, é liberada para a rede de consumo, caso contrário, se estiver inferior a 45º C, deve ser desviada para reaquecimento, para um aquecedor de passagem, por exemplo, antes de ser consumida.